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店铺营销:加强坪效增加单店赢利

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店铺营销:加强坪效增加单店赢利
作者:理发师 来源:互联网 更新:2010-02-05
   单体店铺的经营中,内部营业系统梳理是增进店面赢利的一项重要方式,除了员工培训与营销推广外,做好店面坪效优化也是经营者必须做好的工作。
  坪效指的的是单店营业面积内每平方面积上每天所创造的销售额,以公式来换算,如营业面积为100平方,当天营业额为20000元,则换算公式为:20000元÷100平=200元;200元就是每平方面积的销售额。
  留意一下,如果我们将平均坪效的销售额提高到220元,就意味着每平米面积内增加了10%的销售额,所以说增加坪效效益也是立竿见影的提升店铺赢利的方式;
  增强坪效的方法:
  一、重新检查柜台商品,提高无边际商品淘汰率
  很多店铺货架中,无边际(负毛利)产品占据了很大的陈列台面,这类商品的存在,严重影响了正常商品的出货周转率,同时由于商品结构老化会减少顾客购物兴趣,就会导致所在坪效的低下,继而影响整个店面的销售情况,针对此类产品,要实行高淘汰率,使其不影响坪效的利润,增加顾客消费兴趣与信心。
  对于边际产品,要根据顾客选购消费心理做好陈列展示,增加购物指示说明等,引导顾客消费,使每个单位面积都能产生销售回报。
  二、合理利用供应商,增加营业外收入
  店铺货架上端的墙面与部分空白墙面,可以做为一个营业外的收入来源,店主完全可以与供应商进行洽谈,将闲置部分区域出租给供货商,为其做形象与产品广告,增加店铺每月的赢利收入。
  三、检查店内,创造新的坪效
  经营实体店中,我发现很多店内都会或多或少的浪费一些营业面积,有的是做为休闲区,有的是在功能区划分上造成的空闲面积过大,经营者应该重新检查归整店面营业面只,减少无效的坪数,尽可能的使其转化为能产生销售的有效坪数。举例来说,休闲区的沙发与茶几上,都可以摆放一些随机产品来进行销售。在合理利用坪效上,我们可以向国内的KA店学习,货架两端、收银台等位置都摆满了产品来增进坪效,无形中就会增加整个店面的销售额。
  增加产品货架陈列也是改新坪效的办法,可以通过动线的整顿,将货架陈列合理规划,使动线设计与坪效提升结合,再配合陈列区域内的营业氛围布置,增加有效坪效。
  三、增加创益项目,多种经营增加利润
  单体店铺以创造利润为主,在不影响主体经营的前提下,可适当考虑在合适的面积上增加其它经营项目,以多元化品种来增加整个店面的有效坪数。
  例如:某特色饮品连锁店,在其下属加盟店空闲的柜台增加了当地的土特产展示售卖,平均每年了为其带来了近五百万元的销售收入,完全有效的加强了坪效的利润机能。
  经营者在整顿坪效,或进行动线设计时,一定要对产品的利润贡献率进行详细核算,根据产品的利润项献进行内部产品线梳理,以确保店内的有效坪效数目,全面增加销售额。
  赶紧检查一下,马上增加你的有效坪数吧。






关键字: 经营 陈列

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